HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン ☆ランセッカ pon nitay ポンニタイ2022 オレンジ＋店主おすすめ

☆ランセッカ pon nitay ポンニタイ2022 オレンジ＋店主おすすめ。ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。2023 みつばち(シュナンブラン) /カーブドッチ・ワイナリー /白。セラー保管品です。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。数日でお召し上がりください。#余市ワイン#ランセッカ。縄文の奇跡 2023 /つがるワイナリー /赤ワイン /ミディアム。ドメーヌ•ルーロ Bourgogne Aligoté 2022。入手困難 ドメーヌタカヒコ　ヨイチ•ノボリ　ミズキのケルナー2022。未開栓 ペリエ ジュエ ベル エポック 2014年 ブリュット 白 750ml。【新品・超レア物】サッシカイア 2000 テヌータ・サン・グイド。Naoking531002 ドンペリ ロゼ ヴィンテージ　2008。Marin同梱ボルドーAO格付8本含 赤9本 750ml +焼酎720ml。◇未開栓 シャトー カロンセギュール 1994 フルボディ 赤ワイン。ドン・ペリニヨン シャンパン 木箱入り。ボーちゃん様。Chateau Palmer 2019 Margaux 赤ワイン。D. ROCK(ディーロック) シャンパン 750ml。ブルゴーニュ ルージュ　ピノ・ノワール 2013 750ml ソフトバンク犬。アンフォリオ バローロ リゼルヴァ 1985 サントリー 赤ワイン。りく　マム6本　L P6本 混合。【激レア】ジェローム プレヴォー ラ クロズリー マグナム。ワイン Mount Mary Vineyard Quintet 2015。ルイ・ロデレール・クリスタル 2012 750ml 未開封　箱付き。【希少1985年物,40年の節目に】ヴーヴクリコ レアヴィンテージ・ロゼ BOX。Clarendelle 2021 rindo2021 2本セット。ドン・ペリニヨン レゼルヴ・ド・ラベイ 1998ドンペリ ゴールド。のぶ　マム6本　L P6本 混合。カレラ　ミルズ　2012